天津什么鱼好吃

在天津，以下几种鱼被认为非常好吃：

海胆：

夏季的海胆黄特别饱满，可以干吃或蘸调料食用，入口即化，非常美味。

小黄鱼 （也叫黄花鱼）：这个时期的鱼临近产卵期，体内储存了大量的脂肪和营养物质，肥而不腻，非常好吃。建议购买秋季前的小黄鱼，因为秋季后鱼的产卵期已过，体型较瘦，体内营养物质也较少。

鳎目鱼（也叫龙利鱼或舌塌鱼）：这是天津的特产，属于近海鱼类。鳎目鱼在初夏时节最为鲜美，尤其是当它们体重达到一斤以上时，肉质最为细嫩。

鲆鱼（又称鲳鱼或银鲳鱼）：鲆鱼在初春时节最为鲜美，肉质滑嫩，内脏少，鱼刺也不多。最佳食用期是一斤以上的鲆鱼，可以清蒸、红烧、干烧、干炸或香炸。

鲙鱼（又称白鳞鱼或鳓鱼）：鲙鱼在春末夏初时节最为肥美，肉质细嫩，皮肉鲜美。尤其是二斤以上的鲙鱼，如果烹调得当，连鱼刺都可以直接食用。

马口鱼：

马口鱼虽然不大，但肉质类似小蒜瓣，非常鲜美。天津人喜欢将其蒸炸烤烹，佐以窝头饼子和大碴粥，味道极佳。

银鱼：

银鱼有金眼圈和红眼银鱼之分。金眼银鱼肉质细嫩，有黄瓜的清香，曾是贡品，冬季在三岔河口产卵。红眼银鱼则多出自七里海和太湖，也是天津的传统美食之一。

刀鱼：

刀鱼在秋季最为肥美，是天津人喜欢的季节性海鲜。

这些鱼类在不同季节都有其独特的口感和美味，建议根据季节选择最为适宜的鱼类进行品尝。此外，天津还有丰富的海鲜和河鲜，如螃蟹、皮皮虾、毛蚶等，也可以根据季节选择食用。