牛奶怎么摇成奶油

要将牛奶摇成奶油，可以遵循以下步骤：

吉利丁粉10克

冷水60毫升

纯牛奶250毫升

糖粉32.5克（或根据口味适量添加）

香草精7.5毫升（可选）

在干净无油的不锈锅中加入60毫升冷水，再倒入10克吉利丁粉，静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分。

开中小火将吉利丁粉加热搅拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。注意不要让水烧开，以免吉利丁粉失效。

取一个玻璃碗，加入250毫升纯牛奶，将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中，用手动打蛋器搅拌约20-30秒，使吉利丁液和牛奶充分混合。

在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5毫升香草精和32.5克糖粉，继续搅拌至糖完全溶解。

把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟，每隔15-20分钟就取出来搅拌一次，直到混合液变得浓稠并且变得类似奶油的质地。

最后使用电动打蛋器进行搅拌，持续打发至奶油状。这时可以看到泡沫变得更加细腻且有明显纹路，体积也显著增大。

打发好的奶油可以用于各种需要奶油的场合，如蛋糕装饰、冰淇淋、饮品等。建议将打发好的奶油放入冰箱冷藏保存，以保持其最佳状态。

通过以上步骤，你就可以成功地将牛奶摇成奶油了。