蛋糕贝贝做法

蛋糕贝贝做法一

食材用料

低筋面粉 45g

牛奶 5g

淡奶油 15g

黄油 30g

糖 30g

柠檬汁 适量

涂抹模具的黄油 适量

泡打粉 1g

盐 少许

鸡蛋 1个

贝壳模具 6个一组

做法步骤

1. 准备好所有材料。

2. 黄油、牛奶、淡奶油放一个碗内,放微波炉加热1分钟成液态备用。

3. 盆内放入鸡蛋打散后加入糖用电动打蛋器搅拌均匀。

4. 烧一锅沸水备用。

5. 盆隔热水打发鸡蛋糊。

6. 鸡蛋糊放入柠檬汁继续打发。

7. 打发至蛋液像绸带一样掉下来就OK啦。

8. 低筋面粉、泡打粉、盐过筛2次加入在鸡蛋糊中。

9. 翻拌至无干粉。

10. 舀一勺步骤9的糊到步骤2的液态黄油里搅拌均匀。

11. 步骤10切拌均匀后加入步骤9的糊中,继续切拌均匀。

12. 这个就是完成的蛋糕糊。装入裱花袋内。烤箱预热至170度。

13. 黄油放微波炉加热30秒成液态。

14. 在模具上用刷子均匀的涂上黄油。

15. 用裱花袋挤入模具中。

16. 入烤箱中层,170度,18分钟。

17. 叮~香喷喷的贝壳蛋糕出炉咯~

蛋糕贝贝做法二

食材用料

玉米油/色拉油 30克

牛奶 35毫升

低筋面粉 45克

鸡蛋白 3个

柠檬汁 几滴

细砂糖 30克

香甜沙拉酱 80克

玉米淀粉 5克

做法步骤

1. 首先把3个鸡蛋蛋清和蛋黄分开,把蛋黄和玉米油30克、牛奶35克一起搅拌均匀。

2. 加入45克低筋面粉z字型搅拌之均匀。

3. 搅之均匀放在一旁备用。

4. 3个蛋清打发,打发到提起来成小弯勾状就好了。

5. 把打好的蛋白取三分之一到搅拌好的蛋黄里用炒菜的手法搅拌均匀。

6. 再把搅拌好的蛋黄倒入蛋白里搅拌均匀倒入裱花袋里,烤盘不用刷油,裱花袋离烤盘一公分距离一个一个挤到烤盘里。

7. 烤箱提前预热,把烤盘放入烤箱,上火190下火150烤15至20分钟就可以了,取出烤盘轻震两下倒扣放凉。

8. 取两片中间摸上沙拉酱两片粘在一起,再把外边都均匀的摸上沙拉酱,在撒上肉松即可,美味蛋糕小贝就做好了。

蛋糕贝贝做法三

食材用料

鸡蛋 3个

糖 90g

鲜牛奶 30g

泡打粉 5g

低筋粉 150g

黄油 120g

做法步骤

1. 鸡蛋加糖搅拌均匀无颗粒。

2. 再加入鲜牛奶搅拌均匀。

3. 然后筛入面粉和泡打粉,画十字拌均匀。

4. 黄油用微波炉融化成液体。

5. 加入面糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时。

6. 模具充分抹油,用勺子倒7分满,烤箱170度预热,烘烤20分钟。每个烤箱的脾气不一样,各位亲多观察,根据自己的烤箱调节时间。我是用筷子脱的模,要趁热,一点都不粘模。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法尝试制作。