蛋糕贝贝做法
蛋糕贝贝做法一
食材用料:
低筋面粉 45g
牛奶 5g
淡奶油 15g
黄油 30g
糖 30g
柠檬汁 适量
涂抹模具的黄油 适量
泡打粉 1g
盐 少许
鸡蛋 1个
贝壳模具 6个一组
做法步骤:
1. 准备好所有材料。
2. 黄油、牛奶、淡奶油放一个碗内,放微波炉加热1分钟成液态备用。
3. 盆内放入鸡蛋打散后加入糖用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 烧一锅沸水备用。
5. 盆隔热水打发鸡蛋糊。
6. 鸡蛋糊放入柠檬汁继续打发。
7. 打发至蛋液像绸带一样掉下来就OK啦。
8. 低筋面粉、泡打粉、盐过筛2次加入在鸡蛋糊中。
9. 翻拌至无干粉。
10. 舀一勺步骤9的糊到步骤2的液态黄油里搅拌均匀。
11. 步骤10切拌均匀后加入步骤9的糊中,继续切拌均匀。
12. 这个就是完成的蛋糕糊。装入裱花袋内。烤箱预热至170度。
13. 黄油放微波炉加热30秒成液态。
14. 在模具上用刷子均匀的涂上黄油。
15. 用裱花袋挤入模具中。
16. 入烤箱中层,170度,18分钟。
17. 叮~香喷喷的贝壳蛋糕出炉咯~
蛋糕贝贝做法二
食材用料:
玉米油/色拉油 30克
牛奶 35毫升
低筋面粉 45克
鸡蛋白 3个
柠檬汁 几滴
细砂糖 30克
香甜沙拉酱 80克
玉米淀粉 5克
做法步骤:
1. 首先把3个鸡蛋蛋清和蛋黄分开,把蛋黄和玉米油30克、牛奶35克一起搅拌均匀。
2. 加入45克低筋面粉z字型搅拌之均匀。
3. 搅之均匀放在一旁备用。
4. 3个蛋清打发,打发到提起来成小弯勾状就好了。
5. 把打好的蛋白取三分之一到搅拌好的蛋黄里用炒菜的手法搅拌均匀。
6. 再把搅拌好的蛋黄倒入蛋白里搅拌均匀倒入裱花袋里,烤盘不用刷油,裱花袋离烤盘一公分距离一个一个挤到烤盘里。
7. 烤箱提前预热,把烤盘放入烤箱,上火190下火150烤15至20分钟就可以了,取出烤盘轻震两下倒扣放凉。
8. 取两片中间摸上沙拉酱两片粘在一起,再把外边都均匀的摸上沙拉酱,在撒上肉松即可,美味蛋糕小贝就做好了。
蛋糕贝贝做法三
食材用料:
鸡蛋 3个
糖 90g
鲜牛奶 30g
泡打粉 5g
低筋粉 150g
黄油 120g
做法步骤:
1. 鸡蛋加糖搅拌均匀无颗粒。
2. 再加入鲜牛奶搅拌均匀。
3. 然后筛入面粉和泡打粉,画十字拌均匀。
4. 黄油用微波炉融化成液体。
5. 加入面糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时。
6. 模具充分抹油,用勺子倒7分满,烤箱170度预热,烘烤20分钟。每个烤箱的脾气不一样,各位亲多观察,根据自己的烤箱调节时间。我是用筷子脱的模,要趁热,一点都不粘模。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法尝试制作。