为什么猪肉没掉价啊

猪肉价格没有明显下降的原因可以归纳为以下几点：

从生猪收购到猪肉零售，需要经过猪中介、猪贩子、屠宰场、批发商、肉贩子等多个环节。这些环节中的每个参与者都要赚取一定的利润，因此即使生猪价格下跌，猪肉的零售价也不一定会显著下降。

价格从生猪市场传递到猪肉零售市场需要一定的时间。从猪贩子、屠宰场到批发商，再到肉贩子和消费者，信息传递和价格调整并不是即时的。这导致即使生猪价格下跌，猪肉价格也可能需要三五天甚至更长时间才能反映出来。

在节假日如国庆、中秋等期间，猪肉的需求量会增加。由于猪肉是刚需，这种需求的增加会拉动猪肉价格，使其保持高位甚至出现小幅上涨。

尽管生猪存栏量有所增加，但仍存在一定的供需缺口。特别是在春节等消费旺季，猪肉的供需矛盾更加突出，这也会支撑猪肉价格不出现大幅下降。

生猪养殖市场的垄断现象，特别是集团化猪场依靠资金和技术优势快速发展，而中小规模化猪场和散养户恢复速度缓慢，导致市场供应相对不足，这也影响了猪肉价格的下降。

政府投放的储备肉主要以冻肉形式为主，而消费者更倾向于购买新鲜肉。冻肉的投放量相对较少，且主要集中在饭店等特定渠道，对整体市场价格的调控作用有限。

近期生猪市场预期偏弱，养殖场户加快出栏节奏，集团企业缩短育肥周期，前移出栏计划，导致市场供应持续增多，猪价承压下行。尽管如此，由于养殖成本仍然较高，养殖场户仍能保持一定的盈利空间。