香辣小龙虾摆法图解

香辣小龙虾的摆法可以简单分为以下几个步骤：

小龙虾500克

干辣椒适量

花椒适量

生姜1小块

大蒜4瓣

洋葱半个

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒1汤匙

白糖1茶匙

食用油适量

香菜和葱花适量（可选）

将小龙虾放入清水中反复冲洗，去除泥沙和杂质。

用刷子刷洗虾身，尤其是虾壳缝隙和虾须部分。

将龙虾的虾线剔除，可以用牙签轻松挑出。

剪掉虾须与虾钳，方便后续烹饪和食用。

大蒜与姜切末。

洋葱切成小块备用。

干辣椒剪成小段，喜欢辣的可以剪得更小一些。

花椒准备好，带来独特的麻味。

热锅凉油，锅中加入适量的食用油，开中小火，油热后加入干辣椒和花椒，炒出香味，注意火候，不要炒焦。

加入姜蒜末，继续翻炒，直到香味四溢。

将处理好的小龙虾倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使每一只小龙虾都均匀裹上香辣调料。

加入2大勺白醋，用酸味平衡辣味，增加口感的层次感。

倒入少许水或高汤，略微没过小龙虾，翻炒均匀后转中小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让小龙虾的肉质更加入味，汤汁浓郁。

打开锅盖，转大火收汁，汤汁渐渐浓缩，小龙虾的鲜香与酸辣味已经完美融合。

最后撒上一些切好的香菜增添清香，快速翻炒均匀后即可关火。

将做好的香辣小龙虾盛入盘中，色泽红亮，汤汁浓郁，香气扑鼻。

可以根据个人喜好进行摆盘，例如在盘子上撒上一些香菜和葱花，增加色彩和香味。

这样，一盘色香味俱佳的香辣小龙虾就制作完成了，可以享用美食了!