菠菜面筋豆芽

豆芽面筋菠菜是一道美味的中式面食，主要食材包括黄豆芽、面筋和菠菜。以下是制作豆芽面筋菠菜的步骤和所需材料：

材料

黄豆芽：100克

面筋：100克

菠菜：2棵

朝天椒：4个

生抽：5克

醋：10克

白糖：3克

盐：3克

花椒油：2克

辣椒油：20克

做法

面筋处理：

将面筋切成1cm宽的长条，长度随意。

辣椒处理：

朝天椒斜切成段。

焯水：

将豆芽、面筋和菠菜分别焯水，捞出后过凉水，挤去多余水分。

调味汁制作：

将生抽、醋、白糖、盐、花椒油和辣椒油混合成调味汁。

混合搅拌：

将调味汁、辣椒油和朝天椒段倒入焯好水的食材中，搅拌均匀。

小贴士

焯水可以去除食材的涩味和杂质，使口感更佳。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

这道豆芽面筋菠菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。