面条色泽

正常的面条 通常呈乳黄色，色泽比较均匀一致。有些面条可能看起来颜色偏白，这可能是因为商家在制作过程中添加了增白剂以提高卖相。没有加增白剂的面条颜色会偏黄一些。如果不确定面条的颜色是否偏黄，可以与包装袋的白色部分对比一下。

需要注意的是，谨慎购买颜色多样的彩色面条，因为蔬菜中的维生素在制作过程中几乎都流失了，保留下来的营养有限，而且有些不良商家可能会使用色素来制作面条，这对身体不利。因此，从营养和食品安全角度来看，不建议购买彩色面条。

此外，面条没有煮熟的时候为灰白色，煮熟的时候是亮白色，有些面条煮熟以后颜色会转为暗色或者偏黄色。用筷子夹断一根面条，若面条的截面没有白芯，说明面条熟了。亲自尝一根面条试试，若有生面的味道，则说明面条未熟。

综上所述，在购买面条时，应选择色泽均匀一致、颜色自然的面条，避免购买颜色异常洁白或多样的面条，以确保食品安全和营养价值。