香芋是不是芋头

香芋 不是芋头，尽管它们都属于芋科植物，但它们是 不同的品种。香芋又称地栗子、菜用土圞儿，还称香参、地栗子、土栾儿，是豆科缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。其块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。香芋因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

而芋头，天南星科芋属植物，一般所称的香芋学名叫Dioscorea alata，是薯蓣科薯蓣属的植物，中名叫做参薯。这个种的栽培变种很多，其一就是这种有独特香草香味的紫色香芋。芋头含有丰富的营养，不仅可以补充身体的营养，还能起到美容的效果。

因此，尽管香芋和芋头都属于芋科，但它们是两种不同的植物，具有不同的品种和特性。香芋不是芋头，但它们都属于芋科植物，可以互相替代或搭配使用。