芋头是山芋吗

山芋不是芋头，它们是两种不同的植物。

科属与形态

山芋：又称红薯、地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，属于旋花科一年生植物，其块根为圆形、椭圆形或纺锤形，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝。

芋头：又称芋、芋艿，属于天南星科多年生块茎植物，其叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。

口感与用途

山芋：形状多样，表皮粗糙，内部为红色或紫色，口感较硬，富含膳食纤维和多种矿物质，常作为主食或食材使用。

芋头：通常比山芋大，表皮光滑，内部为白色或淡紫色，口感细腻，富含淀粉和维生素，常用于制作甜品。

分布与栽培

山芋：原产于南美洲，现已在全球各地广为栽培，是一种药食兼用的健康食品。

芋头：最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在中国的珠江、长江及淮河流域资源极为丰富。

综上所述，山芋和芋头在科属、形态、口感、用途以及分布上都有明显的不同，因此可以明确地说，山芋不是芋头。