超市里的猪肉怎么辨别

在超市购买猪肉时，可以通过以下方法来辨别其新鲜度：

观察颜色

新鲜猪肉的颜色通常为淡红色或粉红色，表面有光泽，且纹路清晰。

如果猪肉颜色暗沉，趋近于黑紫红色或褐红色，可能是放置时间过长或变质。

病死猪肉的颜色可能发红发紫，无光泽，且伴有弥漫性出血。

检查脂肪

新鲜猪肉的脂肪部分应为白色或乳白色，且无其他杂色。

如果脂肪颜色发黄、发红或呈绿色，可能是变质或注水猪肉。

触摸弹性

新鲜猪肉富有弹性，按压后能迅速恢复原状。

如果猪肉无弹性，按压后凹陷不能复原，可能是变质或死猪肉。

闻气味