莲藕片加肉末
莲藕片加肉末的美味做法
莲藕片与肉末的结合，既保留了莲藕的清爽口感，又增添了肉末的鲜香，是一道色香味俱全的经典家常菜。下面将详细介绍这道美食的制作方法。
食材准备
莲藕：400克
猪肉：200克
胡萝卜：50克
鸡蛋：1个
香葱：适量
调料：生抽、蚝油、盐、白砂糖、料酒、水淀粉、食用油
制作步骤
肉末调味
瘦肉洗净切末，加入生抽、蚝油、盐、白砂糖、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
莲藕处理
莲藕去皮洗净，切成均匀厚度的片状，用热水焯水3分钟，然后过凉水凉透，沥干水分。
肉末与莲藕混合
将腌制好的肉末、胡萝卜末和香葱末混合均匀。
将藕片摆放在盘子中，中间放入调好的肉馅，然后在藕片正中间打上一个鸡蛋。