豆浆不熟可以喝

豆浆在未煮熟的情况下 不可以饮用。未煮熟的豆浆存在以下健康风险：

含有有害物质：

生豆浆中含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质，这些物质对人体有害，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

皂素和抗胰蛋白酶的影响：

皂素对消化道有刺激作用，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状；抗胰蛋白酶则会影响蛋白质的消化吸收，降低豆浆的营养价值。

微生物和细菌：

生豆浆中可能存在细菌、病毒等病原体，饮用后容易引发胃肠道疾病，甚至可能导致食物中毒。

营养吸收不良：

豆浆中的蛋白质和脂肪在未煮熟的情况下难以被人体充分消化和吸收，导致营养价值的降低。

假沸现象：

加热时出现的泡沫上涌并非豆浆煮沸，而是豆浆的有机物质受热膨胀形成的气泡，此时豆浆仍未熟。

为了确保安全和健康，建议将豆浆在100℃的高温下煮沸后再饮用。如果饮用豆浆后出现不适症状，应及时就医。