泡胡萝卜白菜

泡胡萝卜白菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为白菜和胡萝卜，通过腌制的方式制作而成。以下是几种常见的泡胡萝卜白菜的做法：

做法一

材料：

白菜帮子削薄，切菱形片

泡胡萝卜切片

葱片、姜丝、蒜片、小干辣椒

盐5克、生抽10克、醋10克、味精2克

步骤：

1. 锅内放底油，煸炒葱片、姜丝、蒜片、小干辣椒爆香。

2. 加入白菜片和泡胡萝卜片翻炒。

3. 放入盐、生抽、醋、味精，炒软出锅。

做法二

材料：

白菜、胡萝卜

盐、白糖、醋精、花椒、干辣椒、姜

步骤：

1. 将白菜、胡萝卜洗净切成块，过水焯熟，取出后过凉放入盆中。

2. 加入姜丝、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋精搅拌均匀，泡两小时左右即可食用。

做法三

材料：

白菜叶4片，胡萝卜1根