青椒能和什么一块炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道经典的家常菜，其黄绿相间的颜色搭配令人食欲大增。以下是一些常见的青椒炒鸡蛋的做法：

食材准备：青椒3-4个，鸡蛋3个，大葱1根，食盐适量，食用油适量。

处理技巧：青椒洗净后切斜刀条，避免青椒籽残留。鸡蛋打入碗中，加入少量清水和一小撮盐，搅拌均匀。

炒制过程：

1. 热锅加油，放入葱末小火煸香后，倒入青椒快速翻炒至断生，约2分钟即可盛出备用。

2. 另起锅，热油至五成热，将鸡蛋液倒入，静置几秒至边缘凝固，再用筷子轻轻推散。炒至鸡蛋块半熟时立刻加入炒好的青椒。

3. 加入适量盐后，将青椒和鸡蛋翻炒均匀，使其充分入味，约1分钟后即可出锅。

食材准备：鸡蛋5个，青椒2-3个，盐适量，鸡精少许，蚝油1勺，生抽1勺，食用油适量。

处理技巧：青椒洗净切碎，倒入鸡蛋液里，放少许盐、鸡精拌均匀。

炒制过程：

1. 热锅倒入适量油，再倒入蛋液，等鸡蛋定型再用炒散。

2. 加入1勺蚝油、1勺生抽，炒均匀即可。