腊鸭炒萝卜丁

腊鸭炒萝卜丁是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸭腿 1只

白萝卜 1根

小米椒 3个

蒜瓣 5瓣

姜 适量

盐 1勺

耗油 1勺

生抽 2勺

鸡精 1勺

葱花 适量

处理食材

腊鸭腿用温水浸泡半小时，锅中倒入凉水，放入腊鸭腿，水开后煮5-10分钟，取出后清洗，以减轻盐分，更好剁碎。

白萝卜对半切块，再切片切丁，丁越小越好。切好的萝卜丁撒适量盐，腌制5分钟，挤出水分。

蒜瓣和小米椒切碎，姜切丝。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜小米椒炒香。

放入腊鸭腿炒至金黄（喜欢口感软点的，炒的时间短一点）。