茄子籽黑色的

茄子籽变黑后， 通常是可以食用的，但需要根据具体情况来判断：

正常老化：

茄子籽变黑可能是因为茄子已经成熟或老化，这是正常现象。没有毒性的，可以正常食用，但口感可能会有所不同，可能会偏苦涩。

储存不当：

如果茄子籽变黑是由于储存不当，如暴露在空气中过久或受到损坏，只要没有明显的异味或其他异常情况，一般也可以食用。

变质情况：

如果茄子籽变黑并伴有异味或其他异常表现，如酸臭、腐臭等，则可能已经变质，不建议食用，以免引起食物中毒等不良后果。

建议

检查新鲜度：在食用前，仔细检查茄子的新鲜度和完整性，确保没有异味或其他异常情况。

适当处理：如果茄子籽变黑，可以将其清洗干净，并消除涩味，然后根据个人口味选择是否食用。

注意储存：为了延长茄子籽的保质期，应将其存放在干燥、通风、避光的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

总的来说，茄子籽变黑后大多数情况下是可以食用的，但需要注意品质、食用量和储存环境等方面的问题，以保证食用安全和营养价值。