莲藕炖猪蹄玉竹
莲藕炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了猪蹄的胶原蛋白和莲藕的清甜，具有美容养颜、滋补身体的功效。以下是制作莲藕炖猪蹄的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
猪蹄 适量
莲藕 适量
黑豆 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量（可选）
做法步骤
准备工作
猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
莲藕去皮，切成滚刀块，可以不去皮，但要保持莲藕的完整性。
焯水后的猪蹄捞出，清洗干净，备用。
炖煮
将焯水后的猪蹄放入电压力锅中，加入莲藕块、黑豆、葱段和姜片。
加入适量的料酒，启动压力锅的肉类键。
如果使用电压力锅，通常需要炖煮40-60分钟，具体时间根据压力锅的设定调整。
调味
开锅后，倒入汤中，加入适量的盐调味，可以淋一点点生抽调整口感。
如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精。