银耳泡米酒

米酒泡银耳是一道营养丰富且美味的甜品，具有多种健康功效。以下是几种常见的米酒泡银耳的做法：

材料：银耳、米酒、水、冰糖。

步骤：

1. 银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水和冰糖，上笼蒸烂。

2. 走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

材料：银耳、米酒、枸杞、红枣、冰糖。

步骤：

1. 银耳泡透洗净去掉根部发黄的部分，切碎。

2. 枸杞洗干净。

3. 将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时。

材料：银耳、米酒、鲜百合、枸杞、红枣、冰糖。

步骤：

1. 银耳用水泡发备用，鲜百合掰成小瓣，洗净泥土。

2. 锅中加水，放上银耳、枸杞和红枣，大火煮开后小火慢炖。

3. 炖至银耳软滑有粘质的时候加入醪糟（米酒）和鲜百合，百合煮至软烂即可关火。

材料：银耳、米酒、冰糖、圣女果干。

步骤：

1. 银耳泡发洗净，开水烫了凉水拔凉。

2. 凉水下锅，放冰糖大火煮15分钟，转小火1个小时。

3. 中火，倒入醪糟米酒，中火煮开2分钟。

4. 放圣女果干煮1分钟，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和煮法。银耳富含胶质，能够补充营养，增强体质；米酒则具有滋补、养颜、助消化等功效。这道甜品不仅美味，还具有一定的健康益处，适合作为日常饮食的一部分。