什么是裸蛋糕

裸蛋糕是一种 没有奶油或奶霜覆盖的蛋糕，它将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。裸蛋糕通常搭配鲜花、绿叶和水果，展现出所有原始食材的最真本味。它的主要食材包括低筋面粉、色拉油与白砂糖等，制作方法是把水、油以及白糖混合一起搅拌均匀，低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用；加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀；蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡；将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀，再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可。

裸蛋糕的主要特点有：

简单自然：

裸蛋糕外层没有奶油或奶霜，展现出原始食材的味道，给人一种朴实无华的感觉。

健康用料：

裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂，通常使用新鲜时令水果和健康的动物奶油。

多种搭配：

裸蛋糕可以搭配各种鲜花、绿叶和水果，不仅美观，而且美味。

易于制作：

裸蛋糕的制作方法相对简单，不需要专业的裱花和造型技巧，适合新手尝试。

总的来说，裸蛋糕是一种简约而不简单的甜点，适合追求自然、健康饮食的人群。