银耳放一年

银耳在存放一年后是否还能食用，主要取决于保存条件和是否出现变质情况。以下是具体的分析和建议：

干燥、密封：银耳在干燥、密封的条件下可以保存较长时间，通常可以保存1-3年左右。

干燥、阴凉、通风：如果银耳一直处于干燥、阴凉且密封的环境中，其变质的可能性较小。

无发霉、变色或异味：如果银耳外观和气味正常，没有发霉、变色或异味，通常可以认为其仍然安全。

有发霉、变色或异味：如果银耳出现发霉、变色或有异味，即使外观看起来正常，也可能已经滋生了大量的细菌和微生物，食用后容易加重胃肠道负担，对人体健康造成威胁。

一般情况：银耳的保质期一般为1年左右，超过这个时间，银耳的营养价值和安全性可能会受到影响。

特殊情况：在真空包装等特定条件下，银耳的保质期可能延长至2-3年，但具体情况还需根据保存条件来判断。

建议

仔细检查：在食用存放一年以上的银耳前，务必仔细检查其外观和气味，确保没有发霉、变色或异味。

避免食用：如果银耳出现任何变质迹象，最安全的做法是避免食用，以防止潜在的健康风险。

妥善保存：为了延长银耳的保质期，应将其存放在干燥、阴凉、通风的环境中，并尽量减少与空气接触，避免潮湿和细菌污染。

综上所述，存放一年以上的银耳在食用前应仔细检查，确保没有变质。如果银耳保存不当，可能会出现发霉、变色或异味，这时应避免食用，以免对身体健康造成危害。