西兰花炒蛋番茄
番茄西兰花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和注意事项：
材料准备
番茄：2个，选择熟透的番茄，口感更甜，汁水多。
西兰花：1朵，切成小朵，用盐水泡15-20分钟，去除小虫子和残留农药，然后焯1-2分钟，过凉水，保持翠绿和脆嫩。
鸡蛋：3个，打散，加少许盐搅拌均匀。
木耳：适量，提前泡发，洗净后切片。
调料：盐、生抽、蚝油、白糖、葱花、食用油等。
制作步骤
焯水
西兰花焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。
炒鸡蛋
锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至七八成熟后盛出备用。
炒番茄
锅中留少许底油，放入番茄块翻炒，炒出汁后加少许盐和白糖提鲜。