淡奶油冻坏了加奶油奶酪

如果淡奶油冻坏了，可以尝试以下方法来挽救：

如果气温低，可以直接放在室温下回温。如果气温较高，建议放在冰箱冷藏室中慢慢解冻。

将解冻后的淡奶油倒入一个干净的打蛋盆中，用手动蛋抽或电动打蛋器慢慢搅拌，直到乳脂和水份完全融合，表面变得顺滑。

如果淡奶油中的乳清析出，可以用干净的碗将乳清倒出来，然后将剩余的固体部分继续搅拌，直到变得顺滑。可以将析出的乳清分次少量地加入到顺滑的奶油中，每次加入后都要充分搅拌至融合。

如果淡奶油已经无法打发，可以尝试加入糖粉和全脂奶粉，然后用搅拌机低速搅拌，可能会使其恢复一些打发性能。

通过以上方法，可以尽量挽救冻坏的淡奶油，使其重新变得顺滑，适用于制作各种需要淡奶油的甜点。