腌制炸鸡腿用放盐吗吗

在腌制炸鸡腿的过程中，需要放入适量的盐。盐是腌制肉类时常见的调味品，它能够帮助肉类吸收调料的味道，使鸡肉更加入味。同时，盐还有助于肌肉蛋白质的凝固，使鸡肉在炸制过程中保持形状，并且影响鸡肉的口感和风味。

鸡腿

盐

生抽

蚝油

黑胡椒粉

玉米淀粉

低筋面粉

鸡蛋

炸鸡粉（可选）

姜丝、蒜沫（用于增加风味）

其他调味料（如糖、花椒粉、五香粉、料酒等，根据个人口味添加）

鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

将盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉等调味料与鸡腿混合，抓匀后腌制1至2小时。

如果喜欢，还可以加入姜丝、蒜沫等调料，增加风味。

腌制好的鸡腿裹上一层薄薄的玉米淀粉或低筋面粉。