海带炖肉胡萝卜
海带炖肉胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
海带
胡萝卜
带皮猪前肩肉
葱、姜、蒜
花椒、大料、桂皮
生抽、老抽、白糖、盐
制作步骤
准备食材
海带提前清洗干净，切成小菱形块。
胡萝卜去皮切成丁。
带皮猪前肩肉切成2cm见方的小块。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
准备好花椒、大料、桂皮等香料。
煸炒肉块
锅中加油烧热，放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮等香料，炝锅至香味扑鼻。
加入焯过水的猪前肩肉块，煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
炖煮
倒入适量清水，水量刚好没过肉块。
大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约40分钟至肉质八成熟。