木耳的检验报告

木耳的检验报告通常包括以下内容：

检测目的

观察木耳的颜色、形状、大小和完整性，判断其是否符合品质标准。

确定木耳中是否含有农药残留，确保食品安全。

对木耳进行重金属含量检测，如铅、汞、镉等，确保其含量在安全范围内。

对木耳进行微生物检测，如细菌、霉菌等，确保其微生物指标符合食品安全标准。

对木耳进行营养成分分析，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，评估其营养价值。

对木耳中的功能性成分进行检测，如多糖、黄酮类化合物等，了解其保健功能和药用价值。

检测方法

外观检测：通过观察木耳的颜色、形状、大小和完整性进行初步筛选。

微生物检测：采用国标方法，检测总菌落数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。

农药残留检测：采用气相或液相色谱法。