鸡蛋糊炸青椒

鸡蛋糊炸青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒：2-3个

鸡蛋：2-3个

面粉：适量

淀粉：适量

发酵粉：少许（可选）

盐：适量

酱油：适量

味精：少许

辣椒油：适量（可选）

香菜末：适量（可选）

食用油：适量

处理青椒

将青椒去蒂、去籽，切成2.5厘米见方的块状。

调制面糊

在鸡蛋液中加入适量水，向一个方向搅动，随搅随加面粉和适量发酵粉（可选），调成糊状。

挂糊炸制

把切好的青椒块挂上面糊，放入六成热（约150摄氏度）的油中炸透，至表面金黄酥脆，捞出装盘。

调味

将酱油、味精、辣椒油、香菜末（可选）放入小碗中，配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。

小贴士：