狗不理香辣猪蹄

狗不理香辣猪蹄是一道以猪蹄为主料，加入辣椒等调料制作的美食。以下是它的具体信息：

名称：狗不理香辣猪蹄

规格：450g

类别：预制菜

价格：参加京东每满200-30元活动，买3件实付172.5元，最终到手价57.5元

前期准备：

1. 猪蹄清洗干净，切成小块，用水浸泡三小时以去腥。

烹饪过程：

1. 锅中加水，猪蹄冷水下锅，加入料酒、葱姜，大火烧开后撇去浮沫，约10分钟后捞出。

2. 捞出的猪蹄过凉水，沥干水分备用。

3. 锅中放油，小火炒糖色，加入猪蹄翻炒上色。

4. 加入香辛料（葱姜蒜、花椒、大料等）、干辣椒、郫县豆瓣酱、啤酒和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

香辣猪蹄的关键在于加入了适量的辣椒，辣味能掩盖猪蹄的腥味，使烹饪过程变得简单，同时保留了猪蹄的鲜美。