白灼苦瓜苦味

白灼苦瓜时，苦瓜的苦味可以通过以下几种方法去除：

将苦瓜切成薄片或丝，撒上盐，静置15分钟后，用清水冲洗干净，再用清水浸泡10分钟，苦味儿会被去除。

将切好的苦瓜放入盐水中浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗干净即可。

将切好的苦瓜放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，苦味儿会被去除。

在烹饪苦瓜时，可以加入味道强的调料，如姜、蒜、辣椒等，掩盖苦味儿。

苦瓜的苦味儿主要来自于皮，因此可以将苦瓜去皮后再烹饪，苦味儿会被去除。

将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

将苦瓜切成段或片，放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。盐可以杀死苦瓜中的苦水，苦水又可以带出苦味成分，从而达到很好的去苦味的效果。

通过以上方法，可以有效地去除白灼苦瓜的苦味，使其口感更加清爽可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行处理。