羊肉汤加羊肝

羊肉汤加羊肝的做法如下：

准备食材

羊肉和羊肝需要清洗干净，去除表面的血污。

可以准备一些常见的调料如生姜、葱、料酒等，以增加风味。

煮制顺序

先将羊肉放入锅中煮制，待羊肉煮至七八成熟后，再依次加入羊肝。

羊肝下锅后，煮约10分钟，用筷子插入羊肝，当拔出筷子后血水不再外冒，而是保持一汪血水与洞口齐平时，即可判断羊肝断生。此时火候刚好，捞出羊肝切开后，截面有“粉心”，入口软糯粘牙。

调味与配料

根据个人口味，可以在煮汤过程中加入适量的盐、味精、酱油等调味品。

还可以加入一些配料如粉丝、芹菜、枸杞等，增加汤的营养和口感。

完成与享用

将煮好的羊肉和羊肝连同汤汁一起盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

羊肉汤加羊肝可以热食，也可以根据个人口味选择温食或冷食。

建议

羊肉和羊肝一起煮时，注意控制煮制时间，避免羊肝煮老，保持其嫩滑口感。