红苕煮腊肉

红苕煮腊肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作红苕煮腊肉的详细步骤和所需食材：

食材准备

腊肉：250克

红苕：1个（中等大小）

姜：适量

葱：适量

花椒：适量

胡椒：适量

味精：适量

盐：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉用淘米水浸泡后，再用清水洗净，切成适当大小的块状。

红苕处理

红苕去皮洗净，切成与腊肉大小相当的块状。

煮腊肉

锅中加入清水，放入腊肉、姜片、葱段及花椒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮至腊肉熟透，捞出后切成适口大小的块状。