如何认识西红柿

西红柿，也称为番茄，是一种广受欢迎的蔬果，属于茄科植物。以下是关于西红柿的一些基本信息：

西红柿是一年生草本植物，株高通常在0.6-2米之间。

叶子为羽状复叶或羽状深裂，小叶形状不规则，大小不等。

花朵黄色，直径约2厘米，花序总梗长2-5厘米，通常有3-7朵花。

果实为浆果，扁球状或近球状，肉质多汁，颜色有桔黄色、鲜红色等。

西红柿喜温，适宜的生长温度为20-25摄氏度。

适宜的土壤湿度为60-80%，空气湿度为45-50%。

西红柿喜光，是短日照植物。

西红柿含有丰富的维生素A、C、B族维生素，以及胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、蛋白质、糖类、有机酸等多种营养成分。

番茄红素是西红柿中的一种重要营养物质，具有抗氧化、抗炎、降低癌症风险等健康功效。

西红柿可以生食、煮食、加工成番茄酱、汁或整果罐藏等多种方式食用。