清蒸武昌鱼的酱汁

清蒸武昌鱼的酱汁可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的酱汁制作方法：

基础酱汁

豉油：3 - 4 汤匙

料酒：2 汤匙

盐：1 - 1.5 茶匙

食用油：3 - 4 汤匙

做法：将上述调料混合均匀，蒸鱼前沿鱼身淋上即可。

葱蒜酱汁

葱、 姜、 蒜：适量，切末

料酒、 生抽、 老抽：少许

清鸡汤或清水：一碗

做法：将葱蒜末混合，加入生抽、老抽、少量白糖和清鸡汤或清水，搅拌均匀，蒸制前将酱汁均匀浇在鱼身上。

秘制酱汁

蒸鱼豉油：3 汤匙

生抽：少许

姜丝：适量