牛羊肉免税吗

关于牛羊肉是否免税的问题，可以得出以下结论：

自产自销的牛羊肉是免征增值税的。这符合《人民共和国增值税暂行条例》第十五条的规定，即农业生产者销售的自产农产品免征增值税。

外购的牛羊肉如果是初加工，也免征增值税。这一政策自2012年10月1日起实施，适用于从事农产品批发和零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品。

深加工的牛羊肉不享受免税政策。销售牛羊肉熟肉制品的税率通常为13%。

从事蔬菜批发和零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品（包括牛羊肉）免征增值税。

个人销售自产的牛羊肉也免征增值税，但如果是贩卖牛羊肉，在流通环节则免征增值税。

目前没有明确信息表明冷冻牛羊肉是否免税。因此，销售冷冻牛羊肉可能需要缴纳增值税。

综上所述，牛羊肉的免税情况主要取决于其销售和加工方式。自产自销和初加工的牛羊肉可以免税，而深加工和批发零售环节的牛羊肉也有相应的免税政策。对于个人销售自产的牛羊肉，同样可以享受免税待遇。然而，冷冻牛羊肉的免税情况尚不明确。建议在实际操作中咨询当地税务机关以获取最准确的信息。