山东妹子蒸馒头的做法

山东妹子蒸馒头的做法如下：

和面

食材：面粉2-3斤，酵母10g，温水35度左右，糖适量（可选）。

步骤：

1. 将温水（35度左右）融化酵母，加入面粉和糖，搅拌成絮状。

2. 用手揉搓成光滑的面团，盖住袋子或盆子，放在温暖的地方醒发。

发酵

时间：醒发时间约30分钟至两倍大。

步骤：

1. 面团醒发好后，揉搓排除气泡，分割成小面团。

制作馒头坯

步骤：

1. 将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子再揉成馒头形状。

2. 可以选择将馒头坯子放在太阳底下晒一会儿，使其开花。

二次醒发

时间：约15-20分钟。

步骤：