洋葱有绿芽

洋葱里面的绿色芽 是可以吃的。以下是相关信息的总结：

洋葱里面的绿色芽是可以食用的，不会产生有害人体的物质。

洋葱发芽后，虽然营养成分会转移到顶部供芽生长，导致营养价值下降，但其仍然属于可食部分。

洋葱发芽后，虽然营养成分有所流失，但绿芽本身仍含有营养成分，如维生素C和B族维生素，以及矿物质元素，可以补充身体所需的营养。

如果洋葱芽已经长成青苗的样子，可以洗净后炒食。

如果洋葱芽还比较短，没有完全长出来，叶子部分较厚实，食用口感不佳，不建议直接食用，但可以作为香辛料使用。

发芽的洋葱如果出现腐烂，则不建议食用，以免引起胃肠道反应。

洋葱在存放时间过长或存放不当的情况下容易发芽，建议选择新鲜的洋葱食用，以保持最佳口感和营养价值。

综上所述，洋葱里面的绿色芽是可以吃的，但需要注意选择新鲜、无腐烂的洋葱，并根据具体情况进行食用。