胆猪肝怎么风干

胆猪肝的风干方法如下：

前期处理

将猪肝清洗干净，放入开水盐水中煮制半小时左右，捞出放凉。

用铁钩勾起猪肝，放入阴凉通风的地方进行晾晒，避免直接暴露在太阳下。

腌制

在晾干的猪肝上涂抹盐、辣椒粉、花椒粉等香料，放入盆子里几个小时入味。

也可以将猪肝放入冰箱冷冻保存，待需要食用时再进行风干处理。

风干

将腌制好的猪肝挂在通风干燥处，根据想要的硬度确定晾晒时长，一般需要20天左右。

在风干过程中，可以每隔几天检查猪肝的硬度，并根据实际情况调整晾晒时间。

后期处理

风干完成后，将猪肝取下，放入冰箱冷冻保存，以便日后食用。