开封羊肉烫面的做法

开封羊肉烫面的配方如下：

主料

羊肉：300克

面条：100克

粉条：50克

辅料

盐：适量

大葱：适量

生姜：适量

干辣椒：适量

八角：适量

桂皮：适量

制作步骤

1. 羊肉洗净，跑一会，去血水。

2. 面条准备好。

3. 干辣椒、生姜、大葱、八角、桂皮准备好。

4. 热锅，加入清水，把羊肉放入锅中。

5. 焯去血沫。

6. 重新起锅，加入清水，把焯好的羊肉洗净，然后把羊肉、干辣椒、生姜、大葱、八角、桂皮等配料放入锅中，大火煮。

7. 大火烧开。

8. 把煮好的羊肉汤乘出来。

9. 把煮好的羊肉捞出来，切成肉丝。

10. 重新起锅，把煮好的羊肉汤，适量的倒入锅中。

11. 加入切好的羊肉。

12. 加入粉条。

13. 等火开后，加入适量的面条，大火煮开。

14. 出锅前，加入适量的盐和味精调味就可以了。

建议在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳的口感。