清蒸鸡上色

清蒸鸡上色的方法有以下几种：

在处理干净的三黄鸡中放入炒好的花椒盐和姜黄粉，没有姜黄粉的可以淋少许酱油来给鸡肉上色，这样颜色会更好看。

在腌制鸡肉时，可以在鸡肉表面淋一些酱油，这样蒸出来的鸡颜色会更加好看。

在鸡身上涂上盐和蚝油，腌制十到二十分钟，这样蒸出来的鸡颜色也会更加鲜亮。

在鸡蒸熟后，可以淋上一些生抽来增加颜色，使鸡肉看起来更加诱人。

可以用蜂蜜水来给鸡肉上色，这种方法炸出来的鸡颜色非常漂亮。

综合以上方法，推荐在腌制鸡肉时使用姜黄粉或酱油，这样可以在蒸制过程中使鸡肉颜色更加均匀且好看。如果追求更传统的做法，可以尝试使用蜂蜜水来上色。