洋葱如何切成莲花洋葱

要将洋葱切成莲花形状，您可以按照以下步骤操作：

准备洋葱

选择一个圆滚滚的洋葱，去掉外面干瘪的皮，但不要剥掉紫色的那层，以保持美观。

洗净洋葱，切去根部和顶部的一小部分，但不要切太多，以便保持莲花形状。

切割洋葱

将洋葱对半切开，然后切成4瓣，再切成8瓣，形成莲花状，确保底部保持相连。

或者，将洋葱切成16瓣，根部保持连接，这样能做出漂亮的荷花造型。

蛋液处理

在碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食用盐，搅拌均匀至盐溶解。

向鸡蛋液中加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，确保蛋液和水充分融合。

组合与蒸制

将切好的洋葱瓣放入碗中，倒入调好的蛋液，确保每瓣洋葱都均匀裹上蛋液。

将碗放入蒸锅中，水开后蒸10分钟，蒸好后不要立即取出，焖3分钟让蛋液更加凝固。

装饰与完成

蒸好的莲花洋葱上撒上葱花，浇上热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油增加风味。