洋葱炒土豆丝的配方比例

洋葱拌土豆丝的配料比例如下：

主料

土豆 1个

洋葱 30克

辅料

小米椒 2个

蒜 2瓣

青椒 1个（可选）

调料

生抽 半勺

白醋 1勺

盐 适量

鸡精 半勺

白糖 2勺

香油 10克（可选）

辣椒油 1汤匙（可选）

花椒 3克（可选）

酱油 适量（可选）

老抽 少许（可选）

蚝油 少许（可选）

做法步骤：

土豆处理

土豆去皮，切成细丝，泡在清水中去除淀粉。

洋葱处理

洋葱切细丝，蒜切末，小米椒和青椒（如果使用）切圈。

酱汁调制

碗中加入适量盐，再加鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺、生抽半勺，拌匀后调成酱汁。

焯水

锅中倒入清水烧开，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出放入凉水中浸泡一会。

拌合

泡好的土豆丝放入碗中，放入洋葱丝、蒜末、小米椒圈，倒入调好的酱汁搅拌均匀。

装盘

最后装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

土豆焯水时不要太久，保持土豆脆脆的口感。

不喜欢吃麻油或者醋的可以不放。

喜欢吃糖的可以放一点糖，因为糖可以中和洋葱的辛辣味。

希望这个配料比例和做法对你有所帮助!