芋头烧鹅配方

芋头烧鹅是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

鹅肉 500克

芋头 6个

红椒、姜、葱 各少许

盐 4克

料酒 8毫升

生抽 5毫升

胡椒粉 5克

步骤：

1. 鹅肉洗净剁块；芋头去皮洗净；红椒、姜洗净切片；蒜去皮；葱洗净切段。

2. 鹅块入沸水煮约40分钟，至熟后捞起。

3. 爆香姜片、红椒，下入鹅块，调入其他调味料，加入芋头和水炖煮至熟烂即可。

做法二

材料：

鹅、槟榔芋、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、鸡精

步骤：

1. 鹅肉先焯水。

2. 用剪刀剪成小块。

3. 辅料洗切好。

4. 芋头去皮切块。

5. 鹅肉放入高压锅中压12分钟左右。

6. 锅预热，倒油，放入芋头煎一下，盛出。