香菜木耳炒鹌鹑蛋的做法

香菜木耳炒鹌鹑蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鹌鹑蛋200克

黑木耳50克

葱姜适量

八角适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

食盐适量

香叶适量

制作步骤

1. 鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋皮备用。

2. 泡发好的木耳洗净，掰成小朵备用。

3. 锅中放底油，放入剥好的鹌鹑蛋，加入葱段、姜片、八角、香叶，小火煎制，煎出调料的香味。

4. 煎出香味后，加入两勺蚝油，一勺生抽调味，一勺老抽调色。

5. 加入一大勺白糖和少许食盐，翻炒至鹌鹑蛋上色。

6. 鹌鹑蛋上色后，加入小半碗水，再加入清水，放入木耳，大火烧沸后改中火烧几分钟。