紫洋葱蒸蛋

紫洋葱蒸蛋是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

1. 一个紫皮洋葱

2. 3个鸡蛋

3. 一勺盐

4. 适量温水

5. 葱花

6. 一勺生抽

7. 食用油

做法步骤：

处理洋葱

准备一个紫皮洋葱，垫上筷子，从四面八方切一下，切成八瓣，中间不要切断。

调鸡蛋液

在碗中打入3个鸡蛋，加入一勺盐，快速搅散。

加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，让鸡蛋液和温水充分融合。

蒸制

慢慢地把调好的鸡蛋液倒入处理好的洋葱里面，然后等水开了，放到锅中小火蒸15分钟。

浇汁

出锅后，在锅里热油，把葱花放进去爆香，之后均匀地浇在蒸好的鸡蛋上面，最后再淋入一勺生抽。

这样，一道色香味俱佳的紫洋葱蒸蛋就制作完成了。紫洋葱的甜味与鸡蛋的滑嫩完美结合，再加上葱花的香气和生抽的鲜味，让人回味无穷。

小贴士：

切洋葱时，可以垫上筷子防止切断，这样切出来的洋葱瓣更整齐美观。

搅拌鸡蛋液时，要确保表面没有泡沫，这样蒸出来的蛋才会细腻无孔。

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过于老硬。

希望你喜欢这道美味的家常菜!如果有任何疑问或需要改进的地方，请随时告诉我。