洋葱酥配方

洋葱酥的配方如下：

大米3杯

猪油2大勺

洋葱酥半只

水3杯

生抽2大勺

蚝油2大勺

清水2大勺

1. 煮米饭：使用三杯水，将洗净的大米下锅，选择劲道的口感，确保蒸出的米饭颗粒分明，Q弹又不粘。

2. 制作红葱酥和料汁：原料包括红葱头、猪油、蚝油和生抽。由于没有小红葱，可以使用紫皮洋葱，将其对半切再对半切。

做法一：

小洋葱若干，洗干净去皮，切成片并拆成圈。

在洋葱圈里撒两茶匙干面粉，使每片洋葱圈上都沾有干面粉。

中小火，油炸至酥脆，控油后装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

做法二：

洋葱去皮切末，加适量食用油，中火慢慢翻炒至泛黄，沥除油后冷却，放入小瓶，倒入油封存。

做法三：

洋葱薄皮洗干净，切好，锅里倒油，直接将洋葱倒进去，不用等油烧热，中火翻炒20分钟，控干油，放凉后装入密封罐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。