怎样卤西兰花

食材

西兰花 100克

鸡蛋 2个

葱姜蒜 适量

植物油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐、味精 适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小块，焯水待用。

鸡蛋煮熟，打碎备用。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒制卤汁

锅中放油，加热至七成热时，放入葱姜蒜爆香。

加入西兰花和鸡蛋，翻炒。

加入生抽、蚝油、盐、味精，调口调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

西兰花焯水时加入盐和食用油可以保持其翠绿不发黑，同时去除草酸。

卤汁的浓稠度要适中，以让西兰花均匀裹上蒜蓉汁。

这样一道美味的西兰花卤就完成了，可以搭配凉面或其他主食食用。希望你喜欢这个食谱!