怎样看银耳变质

判断银耳是否变质可以通过以下方法：

新鲜银耳的颜色通常为白色或略带微黄，色泽鲜亮且无杂质。

变质的银耳颜色较深，可能带有小黑点或出现发霉的状态。

新鲜银耳无异味，带有淡淡的银耳香味。

变质的银耳会有异味，如腐烂的味道或其他怪味。

新鲜银耳的耳花较大，耳肉肥厚，蒂头无黑斑或其他杂质。

变质的银耳耳花干瘪，耳肉瘦小，蒂头有斑点和杂质。

新鲜银耳质地干燥，有弹性，不易碎。

变质的银耳质地潮湿，易碎，泡发后耳体容易散开。

新鲜银耳摸起来干燥，手感顺滑。

变质的银耳摸起来发潮，有黏滑感。

过期银耳的包装上标明的保质期已过，应避免食用。

通过以上方法，可以较为准确地判断银耳是否变质。如果银耳出现上述任何一种情况，建议不再食用，以免影响健康。