淡奶油种类

淡奶油主要分为两大类：动物奶油和植物奶油。

也被称为淡奶油或稀奶油，是从牛奶中提炼出来的，乳脂含量一般在30%到38%之间。动物奶油具有浓郁的乳香，口感绵密，适合制作冰激凌、慕斯等需要冷藏保存的甜品。常见的动物奶油品牌包括蓝风车、安佳、铁塔、总统和雀巢等。

也称为人造奶油，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植物奶油含有大量的反式脂肪酸和氢化油，虽然可以被人体吸收，但无法被代谢出去，因此相对不太健康。

此外，根据乳脂含量的不同，淡奶油还可以进一步分为以下几种：

脂肪含量较低，适合在烘焙中作为蛋糕的填充或直接涂抹于水果或面包上。

脂肪含量较高，常用于制作黄油、奶油酱或蛋糕的稠厚馅料。

例如，蓝风车（Pritchitts Millac）产自英国，乳脂含量38%，口感无稳定剂，奶香味浓郁。

铁塔（ELLE & VIRE）产自法国，乳脂含量35.1%，奶味醇香，口感轻盈。

总统（President）产自法国，乳脂含量35.1%，奶香浓郁，口感较轻盈。

伊利新西兰进口动物奶油淡奶油，采用高质量的动物奶油，适合制作各种美味的甜点和饮品。

建议

选择淡奶油：根据具体需求选择，如果追求天然口感和健康，建议选择动物奶油；如果需要打发成固体状用于装饰或烘焙，可以根据乳脂含量和品牌进行选择。

注意保质期：购买淡奶油时，注意查看保质期，确保其新鲜度。

尝试不同品牌：可以尝试不同品牌的淡奶油，找到最适合自己口味的款式。