香芋跟南瓜炖
香芋和南瓜炖是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
芋头
南瓜
牛奶或椰浆
蒜
盐
白胡椒粉
糖
葱花或香菜（可选）
步骤
准备食材
芋头和南瓜洗净去皮，切成大小相近的块状。
大蒜切片或剁碎备用。
炒香料
锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，下入切好的大蒜片，小火翻炒至金黄且香味四溢。注意不要炒糊。
炒蔬菜
将切好的芋头和南瓜块轻轻放入锅中，尽量平铺开来，以便每一面都能均匀受热。调至中火，翻炒几分钟，让芋头和南瓜表面略微焦黄。
调味
根据个人口味加入适量的盐、少许白胡椒粉和一点点糖提鲜。
炖煮
倒入足够的清水（水量需没过所有食材约1-2厘米），大火烧开后转小火慢炖。
芋头和南瓜炖煮至软糯，锅中的水分减少到大约一半时，缓缓倒入牛奶或椰浆，轻轻搅拌均匀，继续小火炖煮5-10分钟，让汤汁更加浓郁，食材充分吸收奶香或椰香。