香辣莴笋长条

香辣莴笋长条是一道色香味俱全的凉菜，主要制作材料包括莴笋、小米椒、蒜末、生抽、陈醋、盐、糖等。以下是制作香辣莴笋长条的详细步骤：

准备莴笋

将莴笋去皮，切成圆筒段，然后切成长条。

去掉莴笋的头段和尾巴上的老截。

将切好的莴笋条装入大碗中，加入适量的盐腌制15分钟，以去除多余的水分，使莴笋条更加爽脆。

准备调料

切好小米椒和蒜末备用。

准备生抽、陈醋、盐、糖等调料，根据个人口味进行调配。

腌制莴笋条

腌制好的莴笋条控干水分，放入碗中。

加入蒜末、小米椒、生抽、陈醋、盐、糖，翻拌均匀，让莴笋条充分吸收调料的味道。

冷藏腌制

将拌好的莴笋条放入冰箱冷藏一个夜晚，让味道更加入味。

装盘享用

第二天取出冷藏的莴笋条，即可享用美味的香辣莴笋长条。

小贴士

尽量多腌制一会，这样莴笋会更有韧性，而且更能入味。