小龙虾捞面做法

小龙虾捞面的做法有多种，以下是几种不同的做法：

懒人版小龙虾捞面

用料：

速冻小龙虾 1盒

鲜面条 2人份

清水 100g

做法：

1. 开小火煮清水100g，加入煮半熟的面条。

2. 上面铺小龙虾，盖锅盖焖煮5分钟。

3. 搭配日本和乐怡气泡酒，小龙虾和面都很入味。

虾尾捞面

用料：

小龙虾尾 2斤

蒜 5瓣

姜 2片

花椒 一小把

大葱 半根

料酒 2勺

白糖 2勺

盐 适量

八角 1个

干辣椒 6个

郫县豆瓣 一勺

火锅底料 一块

冰糖 三块

蚝油 一勺

做法：

1. 虾尾冷水下锅，倒入两勺料酒，放姜片、葱段去腥，煮4-5分钟捞出过凉水。

2. 准备一块火锅底料、郫县豆瓣酱备用。

3. 辣椒段、葱段、蒜瓣、花椒、姜片、八角、洋葱、青辣椒切块备用。

4. 辣椒、葱、姜、蒜下锅爆香。

5. 放入八角、花椒、一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料翻炒。

6. 底料炒好后下入虾尾中火翻炒5分钟，再加入淹过虾尾的啤酒量，三块冰糖，一勺蚝油转大火盖锅盖炖8-10分钟。

7. 等汤汁收得差不多后放青椒、洋葱。

8. 出锅前撒上香菜、少许味精，一份美味辣炒虾尾就做好啦。

懒人版小龙虾拉面

用料：

小龙虾 1盒

拉面 1份

葱 适量

青辣椒 1根

香菜 适量

红辣椒 1根

哈啤 1瓶

做法：

1. 将葱、香菜、青红辣椒洗净切好备用。

2. X宝买的方便小龙虾，藤椒味，马上安排一下解冻。

3. 生拉面开水下锅烧开即可捞起过冷水备用。

4. 解冻好的小龙虾，下锅烧开，加入一瓶哈啤，给小龙虾再提提香味。

5. 捞起小龙虾后，拉面回锅吸收汤汁。

6. 捞起捞面装盘，摆上小龙虾，放上辣椒圈，撒上香菜，淋上汤汁就可以开动啦。

小龙虾拌面

用料：

龙虾尾 1盒

面条 1把

啤酒 1/3瓶

青红椒 各一根

葱姜蒜 适量

郫县豆瓣酱 1勺

生抽、耗油、糖、淀粉 适量

做法：

1. 龙虾尾洗净，冷水下锅，水开煮三分钟，迅速放入冰水中，这样为了更好的脱皮。

2. 龙虾尾去壳备用。

3. 备好配菜，蒜可以增加用量，蒜末泡水，以防炒糊。

4. 热锅凉油，加入蒜末，小火煸炒两分钟。加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。然后放入龙虾尾，青红椒丝炒均匀。最后加入刚没过龙虾的啤酒。

5. 依次加入生抽、耗油、糖进行调味，水开加入淀粉水勾芡，至汤汁浓稠，出锅洒入葱花点缀。

6. 最后煮好面条过遍凉水（降温的同时，也是面条爽滑的关键），浇盖头。美味的不得了都快点儿试试吧。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。